Системный подход к формированию потребительских свойств и оценке качества конфетных изделий
Рыжакова, Алла Владимировна. Системный подход к формированию потребительских свойств и оценке качества конфетных изделий : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15 / Рыжакова Алла Владимировна; [Место защиты: Рос. эконом. акад. им. Г.В. Плеханова].- Москва, 2007.- 444 с.: ил. РГБ ОД, 71 07-5/500
