Исследование и разработка технологии продуктов на молочной основе с использованием полисахаридных добавок
Неповинных Наталия Владимировна. Исследование и разработка технологии продуктов на молочной основе с использованием полисахаридных добавок : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Неповинных Наталия Владимировна; [Место защиты: Кемеров. технол. ин-т пищевой пром.]. - Кемерово, 2008. - 146 с. : ил. РГБ ОД, 61:08-5/273
