Исследование и разработка технологии продуктов на основе молочной сыворотки с использованием плодов мелкоплодных яблок
Менх, Георгий Викторович. Исследование и разработка технологии продуктов на основе молочной сыворотки с использованием плодов мелкоплодных яблок : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Менх Георгий Викторович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2012.- 141 с.: ил. РГБ ОД, 61 12-5/1901
