Исследование и разработка технологии сливочно-растительного спреда с использованием гидроколлоидов
Васильева Галина Викторовна. Исследование и разработка технологии сливочно-растительного спреда с использованием гидроколлоидов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Васильева Галина Викторовна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2009.- 126 с.: ил. РГБ ОД, 61 10-5/464
