Научное обоснование и разработка технологий производства сыров с плесневыми грибами Penicillium

Садовая, Татьяна Николаевна. Научное обоснование и разработка технологий производства сыров с плесневыми грибами Penicillium : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04 / Садовая Татьяна Николаевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2011.- 385 с.: ил. РГБ ОД, 71 12-5/221
Автор
Садовая, Татьяна Николаевна
Год
2011

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Выделение пищевых компонентов из молочных смывных вод
99 000 UZS
Автор
Устинова Юлия Владиславовна
Количество страниц
Год
2010
Разработка технологии производства быстрорастворимых гранулированных завтраков с использованием молочной сыворотки и экстрактов клюквы
99 000 UZS
Автор
Химич, Александр Николаевич
Количество страниц
Год
2010
Разработка технологии рыбных паст из сырья прибрежного лова с использованием молочнокислых микроорганизмов
99 000 UZS
Автор
Журавлева Светлана Валерьевна
Количество страниц
Год
2009
Разработка способов упаковки и хранения сосисок в модифицированной газовой среде
99 000 UZS
Автор
Куприянов Михаил Александрович
Количество страниц
Год
2009
Разработка технологии мясорастительных консервов в мягкой полимерной таре с учетом специфики питания населения Республики Калмыкия
99 000 UZS
Автор
Манджиева Наталья Николаевна
Количество страниц
Год
2009
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3