Исследование и разработка технологии структурированных сывороточных напитков

Шитова Олеся Александровна. Исследование и разработка технологии структурированных сывороточных напитков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Шитова Олеся Александровна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2008.- 127 с.: ил. РГБ ОД, 61 08-5/1428
Автор
Шитова Олеся Александровна
Год
2008

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Применение муки бобовых культур в технологии мясных рубленых полуфабрикатов повышенной биологической ценности
99 000 UZS
Автор
Штахова Татьяна Анатольевна
Количество страниц
Год
2008
Физико-химические аспекты структурообразования и разработка технологии сырного продукта из сухого молока с растительным жиром
99 000 UZS
Автор
Шутов Вячеслав Евгеньевич
Количество страниц
Год
2008
Исследование влияния глубокого замораживания на качество рубленых мясных полуфабрикатов
99 000 UZS
Автор
Яблоненко Людмила Александровна
Количество страниц
Год
2008
Совершенствование технологии сырокопченых колбас на основе оценки "барьерных" значений показателей качества
99 000 UZS
Автор
Цинпаев Магомед Абдуллаевич
Количество страниц
Год
2008
Разработка промышленной технологии освежающих напитков на основе айрана, минеральной воды и молочной сыворотки
99 000 UZS
Автор
Батдыев Чингиз Муссалимович
Количество страниц
Год
2007
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3