Исследование и разработка технологии сыра "Катунский"
Соловьева Наталья Ивановна. Исследование и разработка технологии сыра "Катунский" : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Соловьева Наталья Ивановна; [Место защиты: Кемеров. технол. ин-т пищевой пром.].- Барнаул, 2007.- 189 с.: ил. РГБ ОД, 61 07-5/5236
