Разработка и исследование технологии сыра с низкой температурой второго нагревания

Стурова Юлия Геннадьевна. Разработка и исследование технологии сыра с низкой температурой второго нагревания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Стурова Юлия Геннадьевна; [Место защиты: Кемеров. технол. ин-т пищевой пром.].- Барнаул, 2007.- 160 с.: ил. РГБ ОД, 61 07-5/5435
Автор
Стурова Юлия Геннадьевна
Год
2007

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Совершенствование технологии вареных колбас из сырья со свойствами PSE
99 000 UZS
Автор
Лупандина Наталья Дмитриевна
Количество страниц
Год
2007
Разработка технологии гидроаэрозольного метода размораживания мясных четвертин и полутуш
99 000 UZS
Автор
Трубников Антон Николаевич
Количество страниц
Год
2007
Разработка технологии получения хитозана с использованием физико-химических закономерностей щелочного гидролиза хитинсодержащего сырья
99 000 UZS
Автор
Рипачева Елена Николаевна
Количество страниц
Год
2007
Совершенствование технологии полусухих ферментированных колбас
99 000 UZS
Автор
Храмченко Светлана Владимировна
Количество страниц
Год
2007
Микробиологические характеристики как критический фактор оценки безопасности производства мясных стерилизованных консервов в системе ХАССП
99 000 UZS
Автор
Шикина Мария Александровна
Количество страниц
Год
2007
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3