Совершенствование технологии вареных колбас из сырья со свойствами PSE

Лупандина Наталья Дмитриевна. Совершенствование технологии вареных колбас из сырья со свойствами PSE : диссертация... кандидата технических наук : 05.18.04 Ставрополь, 2007 208 с. РГБ ОД, 61:07-5/2461
Автор
Лупандина Наталья Дмитриевна
Год
2007

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Разработка технологии гидроаэрозольного метода размораживания мясных четвертин и полутуш
99 000 UZS
Автор
Трубников Антон Николаевич
Количество страниц
Год
2007
Разработка технологии получения хитозана с использованием физико-химических закономерностей щелочного гидролиза хитинсодержащего сырья
99 000 UZS
Автор
Рипачева Елена Николаевна
Количество страниц
Год
2007
Совершенствование технологии полусухих ферментированных колбас
99 000 UZS
Автор
Храмченко Светлана Владимировна
Количество страниц
Год
2007
Микробиологические характеристики как критический фактор оценки безопасности производства мясных стерилизованных консервов в системе ХАССП
99 000 UZS
Автор
Шикина Мария Александровна
Количество страниц
Год
2007
Разработка технологии мягкого сыра с подсолнечным жмыхом
99 000 UZS
Автор
Себекина Анна Юрьевна
Количество страниц
Год
2007
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3