Разработка технологии рыбных консервов из формованных изделий со структурорегулирущими композициями
Панкина Анна Валерьевна. Разработка технологии рыбных консервов из формованных изделий со структурорегулирущими композициями : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Панкина Анна Валерьевна; [Место защиты: Дальневост. гос. техн. рыбохоз. ун-т].- Владивосток, 2007.- 142 с.: ил. РГБ ОД, 61 07-5/4926
