Исследование и разработка технологии сырного продукта с функциональными ингредиентами для профилактического питания
Рябкова, Дина Сергеевна. Исследование и разработка технологии сырного продукта с функциональными ингредиентами для профилактического питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Рябкова Дина Сергеевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Омск, 2011.- 168 с.: ил. РГБ ОД, 61 12-5/62
