Исследование и разработка технологии взбивных продуктов на основе цельного молока с использованием растительного сырья
Новиков Роман Сергеевич. Исследование и разработка технологии взбивных продуктов на основе цельного молока с использованием растительного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04.- Кемерово, 2002.- 175 с.: ил. РГБ ОД, 61 02-5/2387-X
