Исследование, интенсификация и разработка технологии плавленых сыров

Емелин, Владимир Павлович. Исследование, интенсификация и разработка технологии плавленых сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Емелин Владимир Павлович; [Место защиты: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности].- Кемерово, 2012.- 149 с.: ил. РГБ ОД, 61 13-5/386
Автор
Емелин, Владимир Павлович
Год
2012

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Исследование генетической стабильности молочнокислых микроорганизмов при замораживании и низкотемпературном хранении
99 000 UZS
Автор
Короткая, Елена Валерьевна
Количество страниц
Год
2012
Системность обеспечения стабильного качества мясной продукции через управляющие воздействия по технологической цепи на примере вареных колбасных изделий
99 000 UZS
Автор
Юрчак, Зоя Андреевна
Количество страниц
Год
2013
Изучение влияния породы коров на состав и свойства молока и выработку сыра
99 000 UZS
Автор
Боровицкий Михаил Васильевич
Количество страниц
Год
2012
Разработка состава и технологии кисломолочного продукта с пророщенными зернами ячменя и сиропом шиповника
99 000 UZS
Автор
Лемехова, Анна Александровна
Количество страниц
Год
2012
Разработка технологии кисло-сливочного масла пониженной жирности
99 000 UZS
Автор
Павлова, Татьяна Александровна
Количество страниц
Год
2012
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3