Исследование термостабильных свойств сырной массы и разработка технологии сырного продукта для пищевых производств

Бураковская, Нина Владимировна. Исследование термостабильных свойств сырной массы и разработка технологии сырного продукта для пищевых производств : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Бураковская Нина Владимировна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Омск, 2011.- 170 с.: ил. РГБ ОД, 61 11-5/2696
Автор
Бураковская, Нина Владимировна
Год
2011

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Разработка технологии бактериальных концентратов с холестеринметаболизирующей активностью
99 000 UZS
Автор
Цыбикова, Арюна Хандажаповна
Количество страниц
Год
2012
Разработка ресурсосберегающей технологии сухого бифидогенного кормового концентрата на основе молочной сыворотки
99 000 UZS
Автор
Бурцев, Дмитрий Геннадьевич
Количество страниц
Год
2011
Исследование процесса коагуляции белков концентрированного молока и разработка технологии производства творожного продукта на его основе
99 000 UZS
Автор
Вальтер, Геннадий Фридрихович
Количество страниц
Год
2011
Разработка технологии продуктов из мяса овец монгольского экотипа
99 000 UZS
Автор
Гончиг Ганболор
Количество страниц
Год
2011
Разработка технологии вареных колбасных изделий с растительными белками и трансглютаминазой
99 000 UZS
Автор
Горбатов, Станислав Алексеевич
Количество страниц
Год
2011
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3