Исследования и практическая реализация технологических свойств красителя из лаконоса американского при производстве вареных колбас
Дадян Наталья Колевна. Исследования и практическая реализация технологических свойств красителя из лаконоса американского при производстве вареных колбас : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Дадян Наталья Колевна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т].- Ставрополь, 2009.- 207 с.: ил. РГБ ОД, 61 10-5/382
