Разработка научно-методических принципов выявления, оценки и управления опасными факторами при производстве мясной продукции
Кузнецова Оксана Александровна. Разработка научно-методических принципов выявления, оценки и управления опасными факторами при производстве мясной продукции : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Кузнецова Оксана Александровна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова].- Москва, 2009.- 121 с.: ил. РГБ ОД, 61 10-5/42
