Микробиологические аспекты низкотемпературного хранения сыров

Ларина Ирина Олеговна. Микробиологические аспекты низкотемпературного хранения сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Ларина Ирина Олеговна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2009.- 129 с.: ил. РГБ ОД, 61 10-5/451
Автор
Ларина Ирина Олеговна
Год
2009

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Разработка технологии варено-копченых продуктов из PSE свинины, идентифицированной на основе комплексной оценки цветовых характеристик
99 000 UZS
Автор
Ву Туан Ань
Количество страниц
Год
2009
Разработка кисломолочных биопродуктов с использованием ржаной крупы
99 000 UZS
Автор
Марзаева Марина Хамацыреновна
Количество страниц
Год
2009
Исследование влияния молокосвертывающих и липолитических ферментов на процесс созревания и качество сыров
99 000 UZS
Автор
Кригер Анастасия Викторовна
Количество страниц
Год
2009
Разработка технологии мясопродуктов категории "Халяль" с использованием растительных масел и молочного белково-углеводного концентрата "Лактобел-ЭД"
99 000 UZS
Автор
Мирзаянова Екатерина Петровна
Количество страниц
Год
2009
Качество мяса африканского страуса и технология функциональных пищевых продуктов на его основе
99 000 UZS
Автор
Кузьмичев Владимир Юрьевич
Количество страниц
Год
2009
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3