Введение
ГЛАВА 1, Проблема технологической подготовки учащихся в педагогической науке и практике 11
1.1. Анализ технологической подготовки учащихся в России и за рубежом 11
1.2. Анализ состояния сферы сервиса и тенденции ее развития на современном этапе 36
1.3. Теоретическое обоснование организационно-педагогической модели технологической подготовки учащихся к труду в сфере сервиса 48
ВЫВОДЫ К I ГЛАВЕ 70
ГЛАВА II. Методические основы технологической подготовки учащихся к труду в сфере сервиса 71
2.1. Совершенствование педагогического кадрового потенциала, как один из важных факторов функционирования модели 71
2.2. Психолого-педагогическая диагностика интересов и склонностей, ведущих мотивов деятельности и самооценки учащихся лицея 93
2.3. Содержание, методы и формы технологической подготовки 105
2.4. Экспериментальная проверка организационно-педагогической модели и методические рекомендации по организации технологической подготовки учащихся к труду в сфере сервиса 127
ВЫВОДЫ КО II ГЛАВЕ 141
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 145
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 150
ПРИЛОЖЕНИЯ 163
