Методология комплексной оценки качества пищевых добавок и обоснование их адекватного применения в мясной промышленности
Семенова, Анастасия Артуровна. Методология комплексной оценки качества пищевых добавок и обоснование их адекватного применения в мясной промышленности : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04 / Семенова Анастасия Артуровна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова].- Москва, 2009.- 95 с.: ил. РГБ ОД, 71 10-5/386
