Введение
Глава 1. Концепция комплексного применения биологически активных добавок и косметических средств функционального назначения
1.1 Государственная политика в области разработки биологически активных добавок
1.2 Государственное регулирование в области производства косметических средств
1.3 Строение кожи и современная теория эпидермального барьера 20
1.3.1 Барьерно-защитные функции кожи 23
1.3.2 Проницаемость кожи 24
1.3.3 Изменение состояния кожного покрова в зависимости от возраста 27
1.4 Анализ механизмов старения кожи 29
1.4.1 Механизм процессов перекисного окисления липидов 31
1.5 Анализ технологий инкапсулирования и их влияние на формирование качества функциональных продуктов
1.6 Теоретические аспекты концепции комплексного применения биологически активных добавок и косметических средств функционального назначения для проблемной и возрастной кожи 37
1.7 Выбор материалов, применяемых для производства биологически активных добавок и косметических средств функционального назначения
Глава 2. Организация эксперимента, объекты и методы исследования
2.1 Схема эксперимента 66
2.2 Объекты исследования 70
2.3 Методы испытаний 72
2.4 Методики проведения испытаний 77
Глава 3. Научное обоснование к разработке биологически активных добавок и косметических средств функционального назначения
3.1 Состояние и тенденции развития российского рынка производства и потребления биологически активных добавок
3.2 Исследование регионального рынка биологически активных добавок 89
3.3 Современное состояние и развитие российского рынка производства и потребления косметических средств функционального назначения
3.4 Исследование регионального рынка косметических средств для ухода за лицом функционального назначения
3.5 Маркетинговые исследования потребительских предпочтений в отношении биологически активных добавок и косметических средств функционального назначения
3.5.1 Тенденции в отношении потребителей к биологически активным добавкам
3.5.2 Тенденции в отношении потребителей к косметическим средствам для уходу за лицом функционального назначения
Глава 4. Теоретические аспекты установления качества биологически активных добавок и косметических средств функционального назначения
4.1 Классификация косметических средств функционального назначения 140
4.2 Разработка номенклатуры потребительских свойств и показателей качества функциональных продуктов
4.2.1 Номенклатура потребительских свойств биологически активных добавок 144
4.2.2 Номенклатура потребительских свойств косметических средств функционального назначения
4.3 Факторы, формирующие и сохраняющие качество биологически активных добавок и косметических средств функционального назначения
Выводы по главе 4 162
Глава 5. Антиоксидантная активность как показатель функциональной направленности биологически активных добавок и косметических средств
5.1 Исследование антиоксидантной активности: теоретические аспекты 163
5.2 Обоснование выбора метода определения антиоксидантной активности биологически активных веществ in vitro
5.3 Количественная оценка антиоксидантной активности индивидуальных компонентов кинетическим методом
5.4азработкаантиоксидантных комплексов «Цифрол-5» и «Цифролдерма»
5.4.1 Разработка и исследование антиоксидантной активности комплекса «Цифрол-5»
5.4.1.1 Обоснование выбора сырья для «Цифрол-5» 181
5.4.1.2 Технология производства «Цифрол-5» 183
5.4.1.3 Товароведная характеристика комплекса «Цифрол-5» 183
5.4.2 Разработка и исследование антиоксидантной активности комплекса «Цифрол-дерма»
5.4.2.1 Обоснование выбора сырья для «Цифрол-дерма» 187
5.4.2.2 Технология производства «Цифрол-дерма» 190
5.4.2.3 Товароведная характеристика комплекса «Цифрол-дерма» 190
5.5 Разработка рецептуры и технологии получения «Эффектора косметического» 205
5.5.1 Обоснование выбора сырья для «Эффектора косметического» 194
5.5.2 Технологический процесс получения «Эффектора косметического» 195
5.5.3 Товароведная характеристика «Эффектора косметического» 197
5.5.4 Оценка эффективности «Эффектора косметического» 199
Выводы по главе 5 203
Глава 6. Научно-практические аспекты формирования функциональных свойств липосомальных продуктов
6.1 Теоретические аспекты разработки липосомальных систем 205
6.1.1 Свойства липосомальный везикул 207
6.1.2 Способы взаимодействия липосом с мембранами клетки 208
6.1.3 Характеристика сырья для получения липосом 209
6.1.4 Проблемы применения и хранения липосом 214
6.1.5 Обзор существующих способов получения липосом 216
6.2 Практические аспекты разработки липосомальных продуктов 220
6.2.1 Разработка технологии получения.сухих липосомальных продуктов 221
6.2.2 Разработка технологии получения гелевых липосомальных продуктов 226
6.2.3 Разработка рецептур биоактивных липосомальных продуктов с заданны-ми свойствами
63 Оценка качества и стабильности биоактивных липосомальных продуктов
6.3.1 Изучение физико-химических свойств биоактивных липосомальных продуктов
6.3.2 Изучение стабильности физико-химических свойств биоактивных липосомальных продуктов
6.3.3 Подтверждение функциональной направленности биоактивных липосомальных продуктов
Выводы по главе 6 257
Глава 7. Определение эффективности косметических средств функционального назначения в опытах in vivo
7.1 Условия проведения эксперимента 259
7.2 Методы исследования 261
7.3 Результаты исследования 262
7.3.1 Влияние «Липосомальной ванны» на состояние кожи животных 262
7.3.2 Влияние «Эффектора косметического» на состояние кожи животных 265
7.3.3 Влияние косметических средств функционального назначения на содержание витамина А в сыворотке крови
7.3.4 Изучение содержания белков ингибиторов апоптоза Вс1-2 в кожеля после воздействия «Липосомальной ванны»
Заключение 364
Список использованных источников 369
Приложения 399
