Научное обоснование и практические аспекты применения пищевых волокон при разработке функциональных пищевых продуктов

Ипатова, Лариса Григорьевна. Научное обоснование и практические аспекты применения пищевых волокон при разработке функциональных пищевых продуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15 / Ипатова Лариса Григорьевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского].- Москва, 2011.- 465 с.: ил. РГБ ОД, 71 12-5/220
Автор
Ипатова, Лариса Григорьевна
Год
2011

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Разработка технологии и товароведная оценка хлебопекарных смесей и изделий на их основе
99 000 UZS
Автор
Короткова, Ольга Георгиевна
Количество страниц
Год
2011
Разработка и оценка потребительских свойств хлеба зернового обогащенного физиологически функциональными пищевыми ингредиентами из растительного сырья
99 000 UZS
Автор
Коновалова, Юлия Владимировна
Количество страниц
Год
2011
Разработка и исследование потребительских свойств селеносодержащей биологически активной добавки
99 000 UZS
Автор
Горбунчикова, Марина Сергеевна
Количество страниц
Год
2012
Научное обоснование и практическая реализация разработки пищевой продукции с использованием продуктов переработки кедровых орехов
99 000 UZS
Автор
Егорова, Елена Юрьевна
Количество страниц
Год
2012
Разработка технологии и товароведная характеристика напитков и эмульсионных продуктов с использованием сывороточно-растительных экстрактов
99 000 UZS
Автор
Жебо, Анна Владимировна
Количество страниц
Год
2012
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3