НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ И ПРАКТИЧЕСКОЕ ПРИМЕНЕНИЕ НОВЫХ ПОДХОДОВ К ОБЕСПЕЧЕНИЮ КАЧЕСТВА МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ

Тихонова, Наталья Валерьевна. НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ И ПРАКТИЧЕСКОЕ ПРИМЕНЕНИЕ НОВЫХ ПОДХОДОВ К ОБЕСПЕЧЕНИЮ КАЧЕСТВА МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15 / Тихонова Наталья Валерьевна; [Место защиты: ГОУВПО "Кемеровский технологический институт пищевой промышленности"].- Кемерово, 2011.- 284 с.: ил.
Автор
Тихонова, Наталья Валерьевна
Год
2011

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Научное обоснование и практическая реализация комплексного применения биологически активных добавок и косметических средств функционального назначения
99 000 UZS
Автор
Ердакова, Виктория Павловна
Количество страниц
Год
2010
Разработка технологий соусов с полисахаридными компонентами
99 000 UZS
Автор
Евпатченко, Юлия Викторовна
Количество страниц
Год
2011
Разработка и оценка эффективности специализированных продуктов для оптимизации питания рабочих металлургических предприятий
99 000 UZS
Автор
Лазаревич, Евгений Леонидович
Количество страниц
Год
2010
Разработка технологии производства овощных полуфабрикатов высокой степени готовности для предприятий общественного питания
99 000 UZS
Автор
Шилов, Гурий Юрьевич
Количество страниц
Год
2010
Исследование качества охлажденной вакуумупакованной говядины при хранении с применением бактериоцина
99 000 UZS
Автор
Адылов Алишер Вафоевич
Количество страниц
Год
2009
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3