Научное обоснование и промышленная реализация инновационных технологий санитарной обработки оборудования в молочной промышленности
Кузина, Жанна Ивановна. Научное обоснование и промышленная реализация инновационных технологий санитарной обработки оборудования в молочной промышленности : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04 / Кузина Жанна Ивановна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова].- Москва, 2010.- 354 с.: ил. РГБ ОД, 71 11-5/81
