Научное обоснование, разработка и реализация технологии продуктов из мяса птицы
Гоноцкий Василий Александрович. Научное обоснование, разработка и реализация технологии продуктов из мяса птицы : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04 / Гоноцкий Василий Александрович; [Место защиты: ГНУ "Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности"].- Москва, 2008.- 37 с.: ил.
