Научное обоснование технологических решений по приготовлению малосоленой рыбной продукции, упакованной в модифицированных средах

Поротикова Елена Юрьевна. Научное обоснование технологических решений по приготовлению малосоленой рыбной продукции, упакованной в модифицированных средах: диссертация ... кандидата Технических наук: 05.18.04 / Поротикова Елена Юрьевна;[Место защиты: ФГБОУ ВО «Калининградский государственный технический университет»], 2018.- 182 с.
Автор
Поротикова Елена Юрьевна
Год
2018

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Разработка технологии вареной колбасы с использованием муки из пророщенных семян облепихи
99 000 UZS
Автор
Нямдорж Болорцэцэг
Количество страниц
Год
2018
Обоснование и разработка технологии мясорастительных консервов c использованием коллагенсодержащего сырья
99 000 UZS
Автор
Рощина Анастасия Дмитриевна
Количество страниц
Год
2018
Композит на основе биомодифицированного коллагенсодержащего сырья и растительных компонентов: получение, свойства, использование в технологии мясных продуктов
99 000 UZS
Автор
Литвинова Елена Викторовна
Количество страниц
Год
2023
Научное и практическое обоснование модификации белкового кластера молочной сыворотки для реализации в технологии продуктов питания
99 000 UZS
Автор
Станиславская Екатерина Борисовна
Количество страниц
Год
2018
Увеличение ресурсного потенциала мясной отрасли: белково – жировые эмульсии с использованием крови сельскохозяйственных животных и птиц, свойства, применение
99 000 UZS
Автор
Газданова Рита Юрьевна
Количество страниц
Год
2017
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3