Научные и практические аспекты применения экструдатов зернового сырья в технологии профилактических пищевых продуктов
Мартиросян, Владимир Викторович. Научные и практические аспекты применения экструдатов зернового сырья в технологии профилактических пищевых продуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01 / Мартиросян Владимир Викторович; [Место защиты: ГОУВПО "Московский государственный университет технологий и управления"].- Москва, 2013.- 215 с.: ил.
