Развитие научно-практических основ технологии высокоочищенного свекловичного пектина полифункционального назначения и пектиносодержащих композиций
Хатко, Зурет Нурбиевна. Развитие научно-практических основ технологии высокоочищенного свекловичного пектина полифункционального назначения и пектиносодержащих композиций : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01, 05.18.07 / Хатко Зурет Нурбиевна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий].- Воронеж, 2013.- 399 с.: ил. РГБ ОД, 71 14-5/18
