Научные основы стабилизации структуры замороженных молочных продуктов

Фильчакова, Нина Николаевна. Научные основы стабилизации структуры замороженных молочных продуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04.- Москва, 2000.- 268 с.: ил. РГБ ОД, 71 00-5/718-5
Автор
Фильчакова, Нина Николаевна
Год
2000

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Обоснование и разработка технологии фаршевых полуфабрикатов из мяса кальмаров
99 000 UZS
Автор
Чемис, Галина Николаевна
Количество страниц
Год
2000
Обоснование технологии получения антиокислительного препарата растительного происхождения и его применение при производстве соленой продукции из лососевых
99 000 UZS
Автор
Чибиряк, Людмила Михайловна
Количество страниц
Год
2000
Обоснование принципов технологии рыбных продуктов при использовании дифференцированных жидких коптильных сред
99 000 UZS
Автор
Мезенова Ольга Яковлевна
Количество страниц
Год
2000
Разработка технологий пищевых продуктов из отходов от разделки минтая
99 000 UZS
Автор
Чупикова Елена Станиславовна
Количество страниц
Год
2000
Совершенствование технологии творога, вырабатываемого поточно-механизированным способом
99 000 UZS
Автор
Шалапугина Нина Владимировна
Количество страниц
Год
2000
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3