Обоснование и разработка биотехнологии молочно-белкового продукта с натуральными наполнителями
Борзунова Юлия Викторовна. Обоснование и разработка биотехнологии молочно-белкового продукта с натуральными наполнителями : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Борзунова Юлия Викторовна; [Место защиты: Тихоокеанский государственный экономический университет].- Владивосток, 2005.- 153 с.: ил.
