Обоснование и разработка технологии функциональных кисломолочных напитков с концентратом рыбным белковым для профилактики остеопороза
Набокова Анастасия Александровна. Обоснование и разработка технологии функциональных кисломолочных напитков с концентратом рыбным белковым для профилактики остеопороза : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07.- Владивосток, 2006.- 162 с.: ил. РГБ ОД, 61 07-5/789
