Обоснование технологии модификации белкового растительного сырья и комбинированных продуктов на его основе для общественного питания

Чернышова Анна Николаевна. Обоснование технологии модификации белкового растительного сырья и комбинированных продуктов на его основе для общественного питания : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07, 05.18.15 Владивосток, 2005 164 с. РГБ ОД, 61:06-5/1098
Автор
Чернышова Анна Николаевна
Год
2005

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Разработка технологии и оценка потребительских свойств паст из жмыха кедрового ореха
99 000 UZS
Автор
Осипова Елена Николаевна
Количество страниц
Год
2006
Качество и стойкость спредов с добавками лецитинов при хранении
99 000 UZS
Автор
Зонова Людмила Николаевна
Количество страниц
Год
2005
Качество русских национальных напитков повышенной стойкости на основе меда
99 000 UZS
Автор
Емельянова Лидия Константиновна
Количество страниц
Год
2004
Товароведная оценка мяса птицы и способы снижения токсичных элементов как факторы, формирующие безопасность пищевых продуктов
99 000 UZS
Автор
Инербаева Айгуль Тойкеновна
Количество страниц
Год
2004
Разработка и оценка потребительских свойств липидно-белковой добавки на основе рисовой мучки для хлебобулочных изделий
99 000 UZS
Автор
Рябуха Нелли Петровна
Количество страниц
Год
2005
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3