Обоснование технологии поликомпонентных продуктов питания с задаваемой структурой и комплексом показателей пищевой адекватности на основе рыбного сырья

Абрамова Любовь Сергеевна. Обоснование технологии поликомпонентных продуктов питания с задаваемой структурой и комплексом показателей пищевой адекватности на основе рыбного сырья : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 : Калининград, 2003 498 c. РГБ ОД, 71:04-5/162-5
Автор
Абрамова Любовь Сергеевна
Год
2003

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Разработка экспресс-метода и прибора для оценки качества твердой жировой фазы комбинированного масла на основе изучения процесса ее плавления
99 000 UZS
Автор
Снегирев Сергей Александрович
Количество страниц
Год
2004
Обоснование и разработка барьерной технологии рыбной продукции с использованием коптильного препарата "ВНИРО"
99 000 UZS
Автор
Слапогузова Зоя Васильевна
Количество страниц
Год
2004
Исследование особенностей созревания сыров с высокой температурой второго нагревания в полимерной пленке
99 000 UZS
Автор
Николаева Евгения Анатольевна
Количество страниц
Год
2004
Разработка технологии деликатесной рыбы холодного копчения с использованием жидких коптильных сред, обогащенных компонентами растительного сырья
99 000 UZS
Автор
Ключко Наталия Юрьевна
Количество страниц
Год
2004
Разработка технологии мясорастительных продуктов из мяса с повышенным содержанием соединительной ткани обработанного диоксидом углерода
99 000 UZS
Автор
Овчинникова Евгения Ивановна
Количество страниц
Год
2004
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3