Особенности созревания мягких рассольных сыров в полимерной пленке

Зеленский, Владимир Александрович. Особенности созревания мягких рассольных сыров в полимерной пленке : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Зеленский Владимир Александрович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2011.- 137 с.: ил. РГБ ОД, 61 12-5/402
Автор
Зеленский, Владимир Александрович
Год
2011

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Исследование и разработка технологии вакуумной сушки рассольных сыров
99 000 UZS
Автор
Кушевский, Иван Валерьевич
Количество страниц
Год
2011
Разработка методических подходов к оценке функционально-технологических свойств соевых белковых препаратов, в том числе полученных биотехнологическими методами
99 000 UZS
Автор
Геворкян Гайк Рубенович
Количество страниц
Год
2006
Разработка технологии мягкого порционного сыра из восстановленного молока
99 000 UZS
Автор
Германская Людмила Геннадьевна
Количество страниц
Год
2006
Исследование и разработка технологии творожного продукта
99 000 UZS
Автор
Гралевская Ирина Владимировна
Количество страниц
Год
2006
Разработка технологии куриного фарша с пролонгированными сроками хранения
99 000 UZS
Автор
Денисович Юлия Юрьевна
Количество страниц
Год
2006
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3