Получение микропартикулята сывороточных белков и его применение в технологии низкокалорийного мороженого

Попова, Екатерина Евгеньевна. Получение микропартикулята сывороточных белков и его применение в технологии низкокалорийного мороженого : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Попова Екатерина Евгеньевна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий].- Воронеж, 2013.- 187 с.: ил. РГБ ОД, 61 13-5/1167
Автор
Попова, Екатерина Евгеньевна
Год
2013

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Разработка технологии ферментированных кормовых продуктов из рыбных отходов
99 000 UZS
Автор
Помоз, Алексей Сергеевич
Количество страниц
Год
2013
Разработка композиций пищевых добавок криопротекторного действия для сохранения качества мясных полуфабрикатов
99 000 UZS
Автор
Холодов, Федор Васильевич
Количество страниц
Год
2011
Разработка технологии рубленных полуфабрикатов из мяса птицы с использованием стартовых культур с антиоксидантными свойствами
99 000 UZS
Автор
Семенышева Алена Игоревна
Количество страниц
Год
2010
Разработка технологии консервов на рыбной основе для питания детей раннего возраста с задаваемыми структурой и комплексом показателей пищевой адекватности
99 000 UZS
Автор
Сергеева, Светлана Евгеньевна
Количество страниц
Год
2010
Научные аспекты переработки козьего молока и получения продуктов общего и специального назначения
99 000 UZS
Автор
Симоненко, Сергей Владимирович
Количество страниц
Год
2010
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3