Разработка композиций пищевых добавок криопротекторного действия для сохранения качества мясных полуфабрикатов

Холодов, Федор Васильевич. Разработка композиций пищевых добавок криопротекторного действия для сохранения качества мясных полуфабрикатов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Холодов Федор Васильевич; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова].- Москва, 2011.- 135 с.: ил. РГБ ОД, 61 11-5/2227
Автор
Холодов, Федор Васильевич
Год
2011

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Разработка технологии рубленных полуфабрикатов из мяса птицы с использованием стартовых культур с антиоксидантными свойствами
99 000 UZS
Автор
Семенышева Алена Игоревна
Количество страниц
Год
2010
Разработка технологии консервов на рыбной основе для питания детей раннего возраста с задаваемыми структурой и комплексом показателей пищевой адекватности
99 000 UZS
Автор
Сергеева, Светлана Евгеньевна
Количество страниц
Год
2010
Научные аспекты переработки козьего молока и получения продуктов общего и специального назначения
99 000 UZS
Автор
Симоненко, Сергей Владимирович
Количество страниц
Год
2010
Исследование физико-химических особенностей термокислотной коагуляции молока на основе термографического метода
99 000 UZS
Автор
Чеботарев, Андрей Львович
Количество страниц
Год
2011
Научное обоснование и разработка нового рубленого полуфабриката из оленины для школьного питания
99 000 UZS
Автор
Васильев Семен Семенович
Количество страниц
Год
2009
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3