Введение
Глава 1. Обзор литературы 9
1.1. Классификация минеральных вод 9
1.2 Химический состав минеральных вод 17
1.3 Формирование состава минеральных вод 20
1.4 Факторы, влияющие на стабильность химического состава минеральных вод 27
1.4.1 Роль диоксида углерода в сохранении состава воды 27
1.4.2 Стабилизация химического состава минеральных вод путем аэрирования 30
1.4.3 Влияние микроорганизмов на изменение состава минеральных вод 32
1.5 Способы добычи и розлива минеральных вод 35
1.6 Фальсификация минеральных вод 38
Глава 2. Методика проведения эксперимента . 42
2.1 Организация проведения эксперимента 42
2.2 Объекты исследований 43
2.3 Методы исследований 44
Глава 3. Исследование факторов товародвижения минеральных вод, влияющих на его эффективность 46
3.1 Исследование состояния и тенденций ресурса минеральных вод в России и Сибирском Федеральном Округе (СФО) 46
3.2 Систематизация ресурсов минеральных вод с точки зрения их полезного эффекта для организма потребителей 55
3.3 Изучение факторов товародвижения минеральных вод, влияющих на его эффективность 74
Глава 4. Разработка модели эффективности товародвижения минеральных вод 97
4.1 Определение факторов, влияющих на ценность минеральных вод для потребителей 97
4.2 Разработка схемы классификации минеральных вод для цели применения на потребительском рынке 126
4.3 Разработка модели эффективности товародвижения минеральных вод для целей использования в сфере их производства и распределения на региональном потребительском рынке 129
4.4 Оценка модели эффективности товародвижения 130
Выводы и практические рекомендации 133
Список использованных источников 135
Приложения 151
