Повышение микробиологической устойчивости хлебобулочных изделий при хранении

Полякова Светлана Петровна. Повышение микробиологической устойчивости хлебобулочных изделий при хранении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01.- Москва, 2002.- 173 с.: ил. РГБ ОД, 61 03-5/1247-1
Автор
Полякова Светлана Петровна
Год
2002

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Повышение качества пшеничного хлеба на основе совершенствования технологии хмелевой закваски
99 000 UZS
Автор
Сатцаева Инна Коминтерновна
Количество страниц
Год
2004
Разработка рациональной технологии зефира функционального назначения
99 000 UZS
Автор
Святославова Ирина Михайловна
Количество страниц
Год
2002
Совершенствование технологии комплексной переработки плодов Punica L. (гранат)
99 000 UZS
Автор
Хайдар Хасан
Количество страниц
Год
2002
Совершенствование технологий производства и хранения фруктовых соков для снижения содержания в них оксиметилфурфурола
99 000 UZS
Автор
Цимбалаев Сергей Робертович
Количество страниц
Год
2002
Разработка технологии хлебобулочных изделий для лечебного питания лиц, страдающих язвой желудка и двенадцатиперстной кишки
99 000 UZS
Автор
Чистяков Владимир Павлович
Количество страниц
Год
2002
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3