Прогнозирование хранимоспособности сгущенного и концентрированного стерилизованного молока в зависимости от режимов хранения продукта и качества сырья
Савина, Екатерина Викторовна. Прогнозирование хранимоспособности сгущенного и концентрированного стерилизованного молока в зависимости от режимов хранения продукта и качества сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04.- Вологда; Молочное, 2000.- 154 с.: ил. РГБ ОД, 61 01-5/1487-8
