Протеолитическая активность молочнокислых стрептококков и ее влияние на процесс созревания и качество сыров

Овсянкина Наталья Александровна. Протеолитическая активность молочнокислых стрептококков и ее влияние на процесс созревания и качество сыров : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 : Барнаул, 2003 149 c. РГБ ОД, 61:04-5/313-0
Автор
Овсянкина Наталья Александровна
Год
2003

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Развитие теории и практики технологий рациональной переработки рыб, акклиматизированных на Юге России
99 000 UZS
Автор
Иванова Елена Евгеньевна
Количество страниц
Год
2004
«Разработка технологии получения хитозана из панциря креветки Penaeus semisulcatus и изучение возможности его использования в качестве пищевых покрытий и добавок»
99 000 UZS
Автор
Аллам Айман Юнес Фатхи
Количество страниц
Год
2018
Обоснование и разработка технологии мороженой продукции из крабов с использованием ультразвука
99 000 UZS
Автор
Яричевская, Наталия Николаевна
Количество страниц
Год
2013
Компьютерные технологии в реологических исследованиях молочных продуктов
99 000 UZS
Автор
Литвинова, Инга Анатольевна
Количество страниц
Год
2012
Исследование и разработка технологии творожного биопродукта
99 000 UZS
Автор
Смирнова, Наталия Анатольевна
Количество страниц
Год
2012
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3