Совершенствование производства быстрозамороженной растительной продукции с использованием жидкого и газообразного азота
Ручьев Алексей Сергеевич. Совершенствование производства быстрозамороженной растительной продукции с использованием жидкого и газообразного азота : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04.- Москва, 2003.- 152 с.: ил. РГБ ОД, 61 03-5/2692-8
