Разработка добавки на основе хитозана для применения в технологии вареных колбас

Петрова, Елизавета Алексеевна. Разработка добавки на основе хитозана для применения в технологии вареных колбас : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Петрова Елизавета Алексеевна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова].- Москва, 2013.- 208 с.: ил. РГБ ОД, 61 13-5/989
Автор
Петрова, Елизавета Алексеевна
Год
2013

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Разработка технологии сывороточно-соковых напитков с функциональными свойствами
99 000 UZS
Автор
Пилипенко, Надежда Юрьевна
Количество страниц
Год
2013
Исследование и разработка технологии сухого сметанного продукта
99 000 UZS
Автор
Пиляева, Анастасия Сергеевна
Количество страниц
Год
2013
Разработка технологии кормовых рыбных автолизатов с использованием ферментного комплекса внутренних органов промысловых рыб Волго-Каспийского бассейна
99 000 UZS
Автор
Костюрина, Кристина Валерьевна
Количество страниц
Год
2010
Теоретическое обоснование и практическаяреализация технологий гармонизирующих ингредиентов инапитков на основе молочного сырья
99 000 UZS
Автор
Крупин Алексей Владимирович
Количество страниц
Год
2010
Исследование процесса микрокапсулирования пробиотических микроорганизмов и разработка технологии кисломолочных продуктов, обогащённых кальцием в нанодисперсной форме
99 000 UZS
Автор
Гладилова, Ольга Анатольевна
Количество страниц
Год
2010
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3