Разработка и обоснование технологии обогащенного творога

Мерзликина, Александра Андреевна. Разработка и обоснование технологии обогащенного творога : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Мерзликина Александра Андреевна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова].- Москва, 2012.- 168 с.: ил. РГБ ОД, 61 12-5/1652
Автор
Мерзликина, Александра Андреевна
Год
2012

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Обоснование и разработка новой технологии консервов из головоногих моллюсков
99 000 UZS
Автор
Ибрагимова, Лариса Владимировна
Количество страниц
Год
2011
Разработка технологии посола мяса в условиях низкочастотных колебаний рассола при производстве варено-копченых продуктов из свинины
99 000 UZS
Автор
Решетов, Игорь Викторович
Количество страниц
Год
2012
Технология продуктов для питания людей с непереносимостью компонентов молока
99 000 UZS
Автор
Орехова Юлия Александровна
Количество страниц
Год
2006
Исследование влияния состава и свойств молочного сырья на качество молочной продукции
99 000 UZS
Автор
Юрова, Елена Анатольевна
Количество страниц
Год
2012
Теоретическое обоснование и разработка технологии пробиотических продуктов с использованием бифидо- и лактобактерий
99 000 UZS
Автор
Данилов Михаил Борисович
Количество страниц
Год
2024
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3