Разработка и оценка качества мучных кондитерских изделий с растительными маслами

Мерман, Александр Дмитриевич. Разработка и оценка качества мучных кондитерских изделий с растительными маслами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Мерман Александр Дмитриевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2013.- 169 с.: ил. РГБ ОД, 61 14-5/1209
Автор
Мерман, Александр Дмитриевич
Год
2013

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Совершенствование технологии производства кулинарной продукции из растительного и животного сырья для массового питания
99 000 UZS
Автор
Быстров, Дмитрий Игоревич
Количество страниц
Год
2012
Формирование улучшенных потребительских свойств рыборастительных фаршей и кулинарных изделий на их основе
99 000 UZS
Автор
Дряхлов, Алексей Олегович
Количество страниц
Год
2013
Разработка рецептур и товароведная оценка полуфабриката из какаовеллы и его практическое применение
99 000 UZS
Автор
Кокорева Лариса Анатольевна
Количество страниц
Год
2016
Разработка инновационных технологий низкокалорийных десертов с пищевыми волокнами на основе творожной сыворотки
99 000 UZS
Автор
Плеханова Екатерина Алексеевна
Количество страниц
Год
2016
Разработка и товароведная оценка мясных снэков с использованием стартовых культур
99 000 UZS
Автор
Хайруллин, Марс Фаритович
Количество страниц
Год
2013
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3