Разработка и оценка потребительских свойств безглютеновых мучных кондитерских изделий

Вишняк, Мария Николаевна. Разработка и оценка потребительских свойств безглютеновых мучных кондитерских изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Вишняк Мария Николаевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Барнаул, 2011.- 181 с.: ил. РГБ ОД, 61 11-5/1960
Автор
Вишняк, Мария Николаевна
Год
2011

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Изучение основополагающих характеристик, составляющих потребительские свойства новых форм биологически активных добавок к пище
99 000 UZS
Автор
Плешкова, Наталья Анатольевна
Количество страниц
Год
2011
Разработка и исследование качества гелевых форм биологически активных добавок различной функциональной направленности
99 000 UZS
Автор
Подзорова, Галина Анатольевна
Количество страниц
Год
2011
Обеспечение качества специй для колбасных изделий путем использования системы менеджмента на основе принципов НАССР
99 000 UZS
Автор
Попова, Анастасия Викторовна
Количество страниц
Год
2011
Разработка и товароведная оценка бисквитного полуфабриката специализированного назначения
99 000 UZS
Автор
Сидорова, Ольга Сергеевна
Количество страниц
Год
2011
Научное обоснование и практические аспекты применения пищевых волокон при разработке функциональных пищевых продуктов
99 000 UZS
Автор
Ипатова, Лариса Григорьевна
Количество страниц
Год
2011
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3