Разработка и оценка товароведных свойств сахара и сахарсодержащих продуктов с улучшенными потребительскими характеристиками на основе тростникового сахара-сырца
Кривовоз, Алексей Григорьевич. Разработка и оценка товароведных свойств сахара и сахарсодержащих продуктов с улучшенными потребительскими характеристиками на основе тростникового сахара-сырца : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Кривовоз Алексей Григорьевич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)].- Москва, 2011.- 191 с.: ил. РГБ ОД, 61 12-5/305
