Разработка технологии и математической модели оценки качества быстрорастворимого гранулированного напитка на основе ягодного сырья
Столетова, Анжелика Александровна. Разработка технологии и математической модели оценки качества быстрорастворимого гранулированного напитка на основе ягодного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Столетова Анжелика Александровна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2011.- 137 с.: ил. РГБ ОД, 61 12-5/388
