Разработка и применение методологии моделирования безалкогольных напитков с учетом сенсорных предпочтений потребителей
Заворохина Наталия Валерьевна. Разработка и применение методологии моделирования безалкогольных напитков с учетом сенсорных предпочтений потребителей: диссертация ... доктора технических наук: 05.18.15 / Заворохина Наталия Валерьевна;[Место защиты: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности].- Кемерово, 2014.- 352 с.
