Разработка и товароведная оценка молока нежирного сгущенного с сахаром и микропартикулятом сывороточных белков
Румянцева Елена Евгеньевна. Разработка и товароведная оценка молока нежирного сгущенного с сахаром и микропартикулятом сывороточных белков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Румянцева Елена Евгеньевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2009.- 147 с.: ил. РГБ ОД, 61 10-5/452
