Разработка кальцийсодержащей добавки и технологии бисквитных изделий с ее применением

Лейба, Александр Александрович. Разработка кальцийсодержащей добавки и технологии бисквитных изделий с ее применением : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Лейба Александр Александрович; [Место защиты: Орлов. гос. техн. ун-т].- Орел, 2010.- 201 с.: ил. РГБ ОД, 61 11-5/498
Автор
Лейба, Александр Александрович
Год
2010

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Совершенствование элементов технологии сушки овощей
99 000 UZS
Автор
Бочаров, Владимир Александрович
Количество страниц
Год
2010
Разработка реологических критериев управления свойствами пшеничного теста и качеством хлебобулочных изделий
99 000 UZS
Автор
Болтенко Юрий Алексеевич
Количество страниц
Год
2010
Разработка технологии кондитерских изделий с применением полуфабрикатов из сахарной свеклы
99 000 UZS
Автор
Бывальцев, Валентин Анатольевич
Количество страниц
Год
2010
Совершенствование способа предварительной обработки плодоовощного сырья и технологии производства быстрозамороженных продуктов
99 000 UZS
Автор
Мучкин Евгений Владимирович
Количество страниц
Год
2010
Мониторинг ферропримесей и совершенствование методов их извлечения в технологии переработки злаковых, крупяных и других продуктов
99 000 UZS
Автор
Полисмакова, Мария Николаевна
Количество страниц
Год
2010
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3