Разработка объективных экспресс-методов оценки качества говядины для её рационального использования при реализации и переработке
Козырев Илья Владимирович. Разработка объективных экспресс-методов оценки качества говядины для её рационального использования при реализации и переработке: диссертация ... кандидата Технических наук: 05.18.04 / Козырев Илья Владимирович;[Место защиты: ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН], 2019
